蒸米饭有窍门,牢记这3步,保证松软又香甜,一次两大碗都不够吃

编辑:E街风时尚网/bianji12019-03-14 17:59:35中餐
字体:
浏览:
文章简介:对于咱们国内的一些美食,想必各位都是很熟悉的了。国内主食其实就有很多种的,其中米饭是很多人都很喜欢的一种主食,要是一个人不吃主食的话,那这一顿饭基本上就是白吃。我小的时

对于咱们国内的一些美食,想必各位都是很熟悉的了。国内主食其实就有很多种的,其中米饭是很多人都很喜欢的一种主食,要是一个人不吃主食的话,那这一顿饭基本上就是白吃。我小的时候是住在农村的,家里面有爷爷还有奶奶,那时候他们就经常给我做白米饭吃,用那种火烧的大铁锅做出来的米饭,真的是又白又香软。现在的生活条件都好了不少,家里面做米饭基本上就是用电饭锅了,这个做出来的米饭已经没有了当初的味道,其实说到底还是技术没有达标。就算使用电饭锅也是可以做出很好吃的米饭的,蒸米饭其实也是有窍门的,只要牢记下面这3步,保证你蒸出来的米饭松软又香甜,一次两大碗都不够吃的。现在我们就一起来看看吧。

蒸米饭有窍门,牢记这3步,保证松软又香甜,一次两大碗都不够吃

 

其实说起做白米饭的话,好多人都以为这不就是很平常的事情吗?又不是在炒菜,有什么技巧可以讲究的?其实在一开始的淘米就已经有讲究了。平时大多数的人在淘米的时候,都是恨不得把米蹭下一层皮来,所以完全不叫淘米干脆叫洗米还差不多。这还是由于现在的大米都是在商场里面买的,所以就怕是不干净,所以才会如此。但是真正淘米只要下面这几步就完全可以了,不光是洗得干净,而且做出来的米饭也是更加的可口。

蒸米饭有窍门,牢记这3步,保证松软又香甜,一次两大碗都不够吃

 

1.首先我们要用自己的双手搓洗大米。首先我们把米放在一个盆子里面,然后再加入一些清水,搓洗的时候不要太使力气,也不要图快,一小把一小把的洗就可以了。有的人直接就是在水里面随便搅几下就完事了,这个洗出来的大米其实是不干净的,里面还会有很多的杂质。所以按照上面的方式洗两遍就可以了,尽管是在超市买的,但是大米也不会脏到某种地步啦。

蒸米饭有窍门,牢记这3步,保证松软又香甜,一次两大碗都不够吃

 

2.然后再把洗好的大米中加入一些食盐浸泡十分钟左右。这时候我们需要把洗好的大米重新捞出来弄干,再放进盆子里面,加入新的清水,没过大米四厘米到两厘米处就可以了,之后加一些食盐,不要太多。之后用勺子搅拌一下,泡十分钟,再把水倒掉。这个步骤其实就是让大米变得更加的松软,并且还能去掉大米上面残留的农药呢。

蒸米饭有窍门,牢记这3步,保证松软又香甜,一次两大碗都不够吃

 

3.最后在蒸的时候,加入的水米比是一点二到一点四比上一。这个用简单的话来说就是水没过食指的首个关节就可以了,这方式还是我奶奶教给我的。同时在里面加一些食用油,不要太多。之后做出的米饭绝对是相当美味的。

蒸米饭有窍门,牢记这3步,保证松软又香甜,一次两大碗都不够吃