【中餐食谱】古早味黑噜噜皮蛋炒肉末

编辑:E街风时尚网/bianji32018-12-04 13:45:29中餐
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文章简介:(1:1的比例)听别人说在宜兰有一家餐厅的特色菜是黑噜噜,黑噜噜?什么是黑噜噜?这是古早味下饭菜-皮蛋炒肉末。我上网查了一下做法,就是绞肉加上辛香料、皮蛋、酱油(膏),我想这道既然都那么黑了

   食材

  梅花猪绞肉1盒

  皮蛋2颗

  黑木耳2朵

  葱、姜、蒜少许

  调味料

  酱油1汤匙

  酱油膏1汤匙

  (1:1的比例)听别人说在宜兰有一家餐厅的特色菜是黑噜噜,黑噜噜?什么是黑噜噜?这是古早味下饭菜-皮蛋炒肉末。我上网查了一下做法,就是绞肉加上辛香料、皮蛋、酱油(膏),我想这道既然都那么黑了,加上冰箱里的黑木耳,应该也不会太突兀,所以,我们家的黑噜噜-皮蛋炒肉末,是加了健康又有口感的黑木耳,味道一样好吃呢!

  1

  将葱姜蒜切末备用。2

  黑木耳切末,皮蛋用叉子捣碎。3

  干锅小火慢慢煸香梅花猪绞肉。4

  利用猪绞肉的油脂炒香葱姜蒜末。5

  接着放入黑木耳拌炒。6

  接着放入调味料跟适当的水,稍微煮一下就可以起锅啰!黑不溜丢一大锅,盛盘时撒上葱绿。

  别看这黑黑的,拌饭吃绝对是极品,好下饭,好够味呢!皮蛋+绞肉,不只是可以做水晶苍蝇头,做成无敌下饭菜-黑噜噜 ,也是很讨喜呢!