鸡腿这个做法太好吃,食材这样搭配,家常做法,适合老人小孩吃

编辑:E街风时尚网/bianji12020-09-16 14:22:47中餐
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文章简介:  本期导读:鸡腿这个做法太好吃,食材这样搭配,家常做法,适合老人小孩吃  鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉而且消化率高,很

鸡腿这个做法太好吃,食材这样搭配,家常做法,适合老人小孩吃

  本期导读:鸡腿这个做法太好吃,食材这样搭配,家常做法,适合老人小孩吃

鸡腿这个做法太好吃,食材这样搭配,家常做法,适合老人小孩吃

  鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉而且消化率高,很容易被人体吸收利用,鸡腿肉是是鸡身上不多的几个肉比较集中的地方,这个地方就有1根骨头,肉质紧致,吃起来很方便,味道也比鸡身上别的部位好吃。

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  鸡腿可以制作很多菜肴,油炸太腻,今天分享一道鸡腿的做法,鸡腿这个做法太好吃,和香菇、土豆一起炖,和这两种食材搭配,家常炖制做法,鸡块红润,软烂,吃着容易消化,香菇味道鲜美,土豆软糯入味,食材味道融合在一起,营养还味美,特别下饭,老人小孩都适合吃,下面分享下做法:

  【香菇土豆炖鸡腿】所需材料:鸡腿1个、土豆2个、香菇半斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、花椒几粒、大料1个、

  做法步骤:

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  1.把鸡腿收拾干净,再把鸡腿剁成块。

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  2.土豆切成块,香菇切成厚一些的片。

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  3.锅内加入水烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水至变软,将香菇捞出,沥净水分待用。

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  4.锅内水重新加入水,冷水下入鸡块焯水,水开后,撇去浮沫,将鸡块捞出,放到清水中洗净。鸡块焯水时,要冷水下锅,这样能更好地去除鸡块中的血水,鸡肉吃着不腥。

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  5.锅内加入油烧热,下入葱花、姜片、蒜粒、花椒、大料爆香,再下入鸡块翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽,加入料酒,翻炒,将鸡块翻炒上色。

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  6.下入香菇和土豆块一起翻炒均匀。

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  7.淋入热水,水量和食材持平就可以,再加入白糖,大火烧开,转小火烧制入味20分钟左右。

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  8.到时间后,加入盐,翻炒均匀,转大火收汁,待加热至剩少许汤汁,关火,盛出装盘即可。一锅色香味俱全的【香菇土豆炖鸡腿】就做好了。

  小贴士:鸡块焯水时,要冷水下锅,这样能更好地去除鸡块中的血水,鸡肉吃着不腥。烧制时,要用热水。香菇焯水可以去除异味和杂质,使香菇的味道更纯正。