夏日喝藕汤,这家湖北菜,真的不要太甜

编辑:E街风时尚网/bianji12020-07-01 12:17:11中餐
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文章简介:吃,是人们永恒谈论的话题。好像每次的推荐除了过早热干面就是街头小吃。莫非湖北人都是不吃中晚餐的?  一提到川菜、粤菜、湘菜,食客们总是能够对每个菜系的味道侃侃而谈,说出

夏日喝藕汤,这家湖北菜,真的不要太甜

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吃,是人们永恒谈论的话题。

好像每次的推荐除了过早热干面就是街头小吃。莫非湖北人都是不吃中晚餐的?

  一提到川菜、粤菜、湘菜,食客们总是能够对每个菜系的味道侃侃而谈,说出每个菜系的不同特点。但是当有人问起湖北菜特色美食时,

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川菜讲究劲爆爽口;粤菜讲究浓郁清淡;湘菜讲究味美香鲜。

  湖北素来有“九省通衢”之称,来自全国的不同菜系美食迎来送往,在此地汇集。相较之下的湖北菜显得不是那么突出。

来到玫瑰街,一头扎进一家湖北菜馆,认真做一次美食测评。

  虽然食在酱不是地道的湖北人,但是就冲着已经在武汉待了5年的情谊,一定要为湖北菜好好正名一番。

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穿越时空真的很快,只要一秒钟。

特立独行的设计风格总是给人耳目一新之感。

  行走在玫瑰街,瞬间就被汉小城的店面外部环境吸引。整个门面像是从一堵完整的墙壁凿出一般,

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掀开门帘,真正进入店内,才发现这家湖北菜馆的风格设计别有洞天。

  昏黄的灯光、满墙的小广告、白底红字的灯箱牌、搪瓷的餐具、充满年代感的桌椅……

一个个具有时间印记的老物件,一秒回到80年代。

  记忆中的门口小卖部,玻璃柜台上摆满了各种零食小嘴,满满的都是童年的味道。老式的自行车、缝纫机、游戏街机,

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千丝万缕,忘不掉的还是一味藕汤。

夏日喝藕汤可以解暑降温,清热去火~

  都说武汉的冬天,阴湿寒冷,唯有一碗热气腾腾的藕汤,才能拯救冬日的所有不开心。

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  说起湖北菜味道,藕汤是最有发言权的。对于土生土长的湖北人来讲,排骨藕汤不仅仅只是一道菜品,更是一种家的味道。

在挑选莲藕上,店家选用的是正宗的湖北好藕,粉粉嫩嫩,甚是好看。

  在盛汤的器皿上,店家用的是搪瓷罐,复古的餐具,总是能带给人亲切之感;

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既有藕的清甜又有排骨的香浓,清淡而不油腻,感觉可以连喝三碗。

  夹上一块莲藕,猛的咬上一口,满嘴的酥软绵甜,即使烫得哆嗦也不以为然。藕汤浓郁醇厚,

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入口即化,软软糯糯最为适口。

  任何一个吃货对凤爪都没有抵抗力。特别是一碰到汉小城家的秘制油焖凤爪,沉迷其中的味道,完全挪不开步子。

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  鸡爪色泽金黄,锅底的配料“滋滋”作响,让人等不及想要立刻一口吃掉。鸡爪肉香辣可口,入口十足,慢慢细品,味道真的蛮香。

碰上如此美味的油焖凤爪,想要减肥的愿望又再一次落空。

  吃凤爪,趁热吃最香。满满的胶原蛋白,让食在酱完全控制不住自己。

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辣味正浓,下饭必备菜肴。

辣味和肉味的充分糅合,一端上桌就是满满一大碗。

  小炒肉虽说是湘菜馆的标配,但是作为一道家常菜,在汉小城湖北菜馆同样可以吃到。

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  品尝本味小炒肉,最佳的食用方式当然还是和米饭搭配。盛一碗米饭,淋上香气四溢的小炒肉酱料,只能用美味来形容。

“肉汁拌饭,连吃三碗”。一份辣椒炒肉顿时让人食欲大开。

  切成块状的青椒和肉片齐刷刷上阵,辣椒的肉质鲜脆,遇上猪肉的滋润……

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清爽嫩甜,品尝到家的味道。

在任何一个适宜的时节里总是可以轻而易举地秒杀一众蔬菜。

  清炒菜苔作为冬日里标准的一味家常小菜,当然,夏天想要吃到这口,还得花费一些周折。

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  店家的烹制手法也是相当纯粹,直接把菜苔放在锅里用大火翻炒,既保证了菜品的新鲜,又保证了菜品的清爽口感。

仅仅一道简简单单的时蔬,无需过多的油盐重口味的点缀,糅合的是满满的家乡味道。

  入口清爽嫩甜、口感鲜脆。没有过多味道的清炒菜苔总是可以让人回味无穷。

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入味可口,食材肉眼可见。

  软软糯糯的土豆,搭配新鲜的排骨,烹饪得恰到好处。土豆表层浸满排骨汤汁,香气十足,让人情不自禁想要直接把它一口就吃掉。

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在佐料的搭配下,排骨烹饪后的油汁宛转欲滴,浑身散发着美味光泽。

  面对这般极品珍馐,多瞅一眼都是心动,也唯有细细品尝才是对美味的最基本尊重。

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趁着有时间,阳光正好,一起去湖北菜馆打卡吧~

  的确,虽然湖北菜不在八大菜系的行列之中,但是这一点也不阻碍湖北菜做出自己的菜系特色。