凉拌藕片的做法

编辑:E街风时尚网站/bianji12020-01-12 16:03:45中餐
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文章简介:  凉拌藕片 是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。 做法一 食材准备  莲藕500克、酱油15

凉拌藕片的做法

  凉拌藕片 是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。 做法一 食材准备

  莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 做法步骤

  1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

  2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 小贴士

凉拌藕片的做法

  煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。 做法二 食材准备

  主料:鲜藕一根。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。 做法步骤

  1、鲜藕去皮洗净

  2、将洗净的鲜藕切薄片

  3、放入开水煮大概一分钟

  4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

  5、放调料拌匀

  做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

凉拌藕片的做法

  作用:莲藕富含维生素C和粗纤维,能帮助消化、防治便秘及动脉硬化,改善血液循环。 做法三 食材准备

  藕、大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。 做法步骤

  1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

  2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

  3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

  4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

  5、倒入适量的酱油。

  6、倒入适量的芝麻油。

  7、倒入适量的辣椒油。

  8、倒入适量的陈醋。

  9、加入适量鸡精。

  10、搅拌均匀即可。