炖牛肉又软又烂,只需要这几样材料,香味扑鼻

编辑:E街风时尚网/bianji12020-01-12 16:02:52中餐
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文章简介:  谈起老一辈,大家永远的第一印象就是顽固保守,都是觉得比较是“顽固派”,但是往往这些我们认为的“顽固派”,却是掌握着很多的智慧,很多时候都是让我们很

炖牛肉又软又烂,只需要这几样材料,香味扑鼻

  谈起老一辈,大家永远的第一印象就是顽固保守,都是觉得比较是“顽固派”,但是往往这些我们认为的“顽固派”,却是掌握着很多的智慧,很多时候都是让我们很服气,就好比之前回家小编奶奶做的做肉,小编也是一个吃货,做牛肉的时候,通常小编都是需要两个小时才能炖烂它,但是奶奶告诉我做牛肉只需要加几样材料就可以很快的把牛肉炖烂,并且很香,材料还是很普遍的。

炖牛肉又软又烂,只需要这几样材料,香味扑鼻

  牛肉是比较家常的一种食材,营养丰富,并且吃牛肉不用担心过于肥胖的问题,所以大家孩子都是喜欢吃的。牛肉的做法多种多样,五花八门,无论是煎炒炸煮都是一道美味,但是最最好吃的就是炖牛肉了,炖牛肉做起来很简单很容易上手,但是想做的好吃的,还要省时间这就需要技巧了,想要炖牛肉的成功与否,很关键的一个因素就是看牛肉是否炖入味和软烂了,想要把牛肉炖烂并且更快更好的做好,是很多人都希望的。

炖牛肉又软又烂,只需要这几样材料,香味扑鼻

  那么怎么做牛肉才能煮烂?这不仅仅是好吃的问题,只有煮的更烂,才能很好吃更容易吸收,不然营养流失的太大。一般在家里做炖牛肉都是需要两个钟头,很多人都是觉得太慢了,所以都是不做炖牛肉,只要克服时间长的问题,相信很多人都是会爱上做炖牛肉的。小编今天就给大家分享一下奶奶做的牛肉,做了50多年的老方子,只要家里常见的东西,仅要20分钟就可以炖烂牛肉,还不赶紧往下看!

  【炖牛肉】

  准备食材:牛肉一斤、茶叶10克、山楂4个。提前准备好香料包(八角一个、香叶3片、花椒桂皮丁香均2克、草果一个)、葱姜干辣椒适量(看个人口味调整)

  配料:生抽5克、老抽3克、盐2克、白酒20毫升

  【教程做法】

炖牛肉又软又烂,只需要这几样材料,香味扑鼻

  首先把买来的整块牛肉清洗,用冷水下锅,加入姜和料酒,焯水几分钟,撇去白沫,捞出洗净备用。

炖牛肉又软又烂,只需要这几样材料,香味扑鼻

  锅中加入水烧开,放入焯好的牛肉,把之前准备好的配料和茶叶以及香料包和辣椒什么的都放入锅中,开到大火煮开,再转小火炖一刻钟,只要半个钟头都不到,生牛肉就可以炖的软烂入味了。这期间的茶叶、山楂和白酒都是可以缩短牛肉的炖煮时间的,都是软化牛肉的东西,并且还是能够保持牛肉的

  最后只需要等牛肉汤汁烧干就可以关火装盘了,你们下次有机会可以试一试。