孔雀开屏鱼,只是看这摆盘就上档次,分分钟光盘的节奏

编辑:E街风时尚网/bianji12019-11-29 15:49:51中餐
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文章简介:  当你的家里来客时,或者周末休闲时,做上这样一道菜,真的是让你特有面子。  这道菜做出来,不仅造型好看,还有喜庆的好意头,并且是清蒸的制作方式,鱼肉也会更加鲜美,营养更是不会

  当你的家里来客时,或者周末休闲时,做上这样一道菜,真的是让你特有面子。

  这道菜做出来,不仅造型好看,还有喜庆的好意头,并且是清蒸的制作方式,鱼肉也会更加鲜美,营养更是不会流失哟。

孔雀开屏鱼,只是看这摆盘就上档次,分分钟光盘的节奏

  好啦,今天就给大家介绍一下,这道菜的做法,希望您能喜欢哟!!

  菜品名称;孔雀开屏鱼

  准备食材;新鲜鳊鱼,香葱,辣椒,生姜,小红尖椒。

  准备配料;食盐,料酒,蒸鱼豉油,食用油。

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  准备工作;鳊鱼洗净去除内脏,香葱辣椒切丝,生姜切片,尖椒切小圈圈。

  制作流程;

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  1,鳊鱼背部切花刀,脊骨一定要切断。

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  2,加入葱姜,食盐少许,料酒,给鱼来个全身按摩几分钟。

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  3,准备圆盘,把鱼像这样摆成孔雀开屏的状态。

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  4,蒸锅烧水,锅内上汽,鱼盘放入,蒸八分钟。

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  5,蒸熟的鱼小心出锅,可以倒掉多余的水分,再撒上辣椒丝,香葱丝,小红椒圈像这样摆在鱼身上,淋上一勺蒸鱼豉油,再淋上一勺热油。

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  6,完成啦。

  品相完美,鱼肉滑嫩的,孔雀开屏鱼,制作完成!!

  小提示;

  1,鳊鱼,脊骨必须要切断,这样才能摆成扇形,鱼腹不断就行。

  2,抹上食盐料酒可以先腌制一小会,这样更入味。

  2,不需要用生抽或者老抽,这样鱼的品相不好,最后只需要淋上热油就行,这样做鱼肉会更加鲜美哟。