10种美味面食的做法,香甜可口

编辑:E街风时尚网/bianji32018-10-11 17:27:15西餐
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文章简介:馒头、花卷、发糕和饼应有尽有,10种美味面食的做法,香甜可口!赶快做给家人吃,一起来看看吧: 一、老婆饼材料:面粉、猪油、水、熟面、肥肉粒、椰蓉、花生、芝麻仁、排叉、果

馒头、花卷、发糕和饼应有尽有,10种美味面食的做法,香甜可口!赶快做给家人吃,一起来看看吧:

一、老婆饼

材料:面粉、猪油、水、熟面、肥肉粒、椰蓉、花生、芝麻仁、排叉、果脯、枸杞、香精做法:1、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油和香精一起拌成馅。2、用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用猪油加水,将面粉揉成油面团。3、把干油酥包入水油面团内,按扁擀成薄片。卷起来揪成面剂,包入馅料,按扁擀成圆饼,表面刷鸡蛋液,用牙签扎小孔。4、将饼坯摆入烤盘内,放进炉用慢火烤至饼鼓起,表面金黄色即可。

二、南瓜馒头

材料:南瓜、面粉、发酵粉做法:1、将南瓜洗净,放入蒸笼蒸熟,取出后碾成泥。2、发酵粉加温水和匀,放入南瓜泥和面粉揉成面团,发酵2小时。3、将发酵好的面团做成剂子,揉成小馒头生坯;蒸锅烧热,放入蒸20分钟即可。

三、香甜玉米饼

材料:糯米粉、玉米粉、嫩玉米、白糖做法:1、将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒。2、糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起,加适量温水,揉成面团。3、将面团搓成长条,分成小剂子,再用手按扁,制成玉米饼生坯。4、平底锅放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可。

四、葱油花卷

材料:普通面粉、酵母粉、香葱、盐做法:1、酵母粉用温水拌匀,静置10分钟,缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌,揉成光滑的面团。保鲜膜盖上醒1小时。2、香葱切末。将发酵好的面团取出,揉好擀开,刷一层食用油,再把盐、香葱匀均的撒在面饼上。3、将面饼卷起,切成剂子。两个叠在一起,然后用一根筷子在上面压一下。4、将面团拿起,把面团的两头朝下翻,再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。5、放入蒸笼,醒15分钟。大火将水烧开,转小火蒸15分钟,在焖3-5分钟即可。

五、寿桃包

材料:面粉、豆沙馅、红色食用色素、做法:1、将自发面粉放入盆中,加水和匀揉成面团,醒一会。2、将发面团搓条,切成剂子,擀成圆皮,包入豆沙馅,制成仙桃形豆沙包,静置发酵。3、豆沙包放入蒸笼中蒸熟,取出用红色食用色素在桃尖按桃形刷上红色即可。

六、紫薯馒头

材料:中筋面粉、紫薯、酵母、水做法:1、紫薯去皮,切块煮熟,压成泥,晾凉。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中,加水揉成光滑面团。2、发酵至原体积的2倍,揉搓至完全排气。分成剂子。每个剂子再分割成6个小剂子。3、其中一个搓成长条,另5个按扁,擀成圆片。将5个圆片叠放,中间用筷子压一道痕迹。放入长条,5个圆片卷起包住卷成筒状。从中间切断,成两朵玫瑰花。4、次醒发20分钟。冷水上锅蒸,大火蒸20分钟。再焖3分钟即可。

七、南瓜花卷

材料:面粉、南瓜、酵母、白糖、水做法:1、南瓜肉蒸熟,放凉,和面粉、白糖混合,加少许水,揉成光滑的面团包上保鲜膜发酵。2、剩下的面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜发酵。3、取出发酵好的面团,排气,擀成面皮,把白色面皮铺在下面,刷清水,把南瓜面皮铺在上面。4、从尾端慢慢卷起,切大小一样剂子。做成花卷,醒30分钟。5、放入蒸锅,凉水上锅,慢火煮开水,转大火蒸15分钟即可。

八、彩虹发糕

材料:面粉、酵母、白糖、南瓜泥、紫薯泥、红曲粉、抹茶粉、可可粉、天蓝色色素、葡萄干做法:1、温水调匀的酵母粉水,加面粉和调色原来和成稍微软点的面团。2、发酵至两倍大,揉成光滑面团,擀成七张大小一样的饼。3、每层涂一层水防止分层,均匀的撒上葡萄干,最下面和最上面两层不撒葡萄干。4、发酵15分钟,入锅蒸四十分钟即可。

九、红糖枣泥发糕

材料:面粉、红枣、红糖、酵母、泡打粉、大枣做法:1、将大枣洗干净放入锅中,倒清水,大火烧开改小火煮30分钟,捞出枣核去掉,枣皮剥掉,打成泥状。2、将面粉倒入盆中,放入枣泥,红糖用热水溶化,酵母也用温水溶解,一起用筷子搅成面絮,再揉成面团。3、发酵成2倍大,放入抹了油的容器中,再次发酵至2倍大,将大枣放到表面轻轻按一下做装饰。4、放入蒸锅中,大火烧开,中大火蒸30分钟即可。

十、紫薯发糕

材料:紫薯、 面粉、白糖、牛奶、 蓝莓干、干酵母做法:1、紫薯洗净,蒸熟去皮;切块后加入牛奶,白糖,用搅拌机打成细腻的糊,加发酵粉搅拌均匀。2、加入普通面粉,将面粉与奶糊拌匀成面团,盛入模具中,抹平整光滑。3、发酵至2倍大,在表面装饰蓝莓干,冷水上锅,大火烧开后,转中火蒸30分钟,焖5分钟即可。