炸汤圆的做法大全 速冻汤圆居然还能这么吃

编辑:E街风时尚网/92game2016-09-16 08:30:00小吃
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文章简介:炸汤圆的做法大全 速冻汤圆居然还能这么吃,汤圆是中国传统美食,吃汤圆代表团员,很多地方都有这样的习俗,汤圆是由糯米粉做成的,传统汤圆里面有芝麻陷,或者花生馅,带汤煮着吃,或者也可以炸着吃,外脆里嫩,口感非常好,今天小编推荐炸汤圆的做法给大家,如果大家嫌麻烦,那么速冻汤圆也可以炸着吃哦。

炸汤圆的做法大全 速冻汤圆居然还能这么吃

  汤圆是中国汉族的代表小吃之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。

   营养价值编辑

  甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜

  酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

  面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

  汤圆炸制而成,口感酥脆,老少皆宜。

  原料配方

  吊浆粉300克 蜜枣150克 白糖50克 化猪油20克 熟菜油1000克(耗50克)

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  制作方法

  1.制皮:吊浆粉加适量的清水调制成团,分成20个剂子即成皮坯。

  2.制馅:蜜枣上笼蒸软,去核,搓擦成茸,加白糖、化猪油拌匀,分成20个小坨即成馅

  心。

  3.包馅成型:取皮坯1个,中间用手指按成“凹”形,包上馅心,封口,搓圆即成汤圆。

  4.炸制:锅置旺火上,加熟菜油烧至五成热时,放下汤圆炸制,炸至色金黄,皮酥即成。

  产品特点

  皮酥香,馅甜润。

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  方法2:

  红白炸汤圆;

  材料:红、白汤圆。调味料:花生粉、白细砂糖。

  作法:

  1.先将调味混匀,铺在平盘上。

  2.油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。

  3.把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起

  4.盛起炸好汤圆滤油,放入(1)盘中,左右摇晃,只要(1)料平均的沾,在汤圆上,就可以了。

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  方法3

  1.锅里放油,要多放一些,这个吃油

  2.等油微热后,放元宵

  3.稍微滚一下元宵,捞出,拿牙签扎眼,每个元宵要扎3-4个滴,这部非常关键,要不会嘣的,到时弄个满脸花我可不管。

  4.将扎好的元宵放回锅中继续炸,表面呈金黄色捞出。

  这个活,最好2人一起配合,一个炸,一个扎。

炸汤圆的做法大全 速冻汤圆居然还能这么吃

  速冻汤圆也能这样炸着吃

  1、将汤圆煮熟,不用太过熟了,然后捞出,在面包糠上打滚,面包糠要多滚一点;

  2、将油烧热,将汤圆轻轻滑入油中炸,不要炸得太久;

  3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出,装盘

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  速冻汤圆炸着吃的温馨提示

  炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。

  1、 据专家介绍,汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

  2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,虽质地细腻,但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,汤圆少吃为佳。