香椿的食用功效:开胃健脾、抗衰老、美容

编辑:E街风网/wd1g12021-04-07 21:08:09食疗养生
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  香椿,在我国古代就已经得到人们的喜爱。宋·苏轼。《 春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”

  香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如 玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

  今天我就在树上摘了一大把香椿,准备做香椿鸡蛋吃。想起来,都馋了。

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  选择香椿时候:嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性

  首先,选择质地最嫩的香椿芽。

  第二,选择最新鲜的香椿芽。

  第三,焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐

  第四,速冻之前也要焯一下

  香椿的食用功效

  1、开胃健脾

  香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

  2、抗衰老、美容

  含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  3、清热利湿

  香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

  4、祛虫疗癣

  香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

  5、涩血止痢、止崩

  香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

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  好吃的 香椿鸡蛋 制作方法

  原料:香椿一把 、鸡蛋两个、料酒 、盐

  制作方法:

  1、香椿洗净切末。

  2、香椿末放入碗中,打入两个鸡蛋。

  3、加入适量料酒和盐,搅拌均匀。

  4、锅内放入油,烧至五成热。

  5、倒入蛋液,翻炒。

  6、翻炒均匀即可。

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