牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?听听医生是怎么说的你就明白了

编辑:E街风时尚网/bianji12019-09-09 19:35:32养生保健
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文章简介:  我们大家都知道鸡蛋,因为这个鸡蛋里面的蛋白质也是非常多的,而且每天吃鸡蛋也可以保证身体更加健康,也可以达到让身体更加的年轻的,每天吃多少鸡蛋才是最佳适合的,鸡蛋不可以

牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?听听医生是怎么说的你就明白了

牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?听听医生是怎么说的你就明白了

  我们大家都知道鸡蛋,因为这个鸡蛋里面的蛋白质也是非常多的,而且每天吃鸡蛋也可以保证身体更加健康,也可以达到让身体更加的年轻的,每天吃多少鸡蛋才是最佳适合的,鸡蛋不可以和牛奶在一起吃的吗?今天筱青就带大家具体聊聊牛奶鸡蛋的问题。

  一、鸡蛋能和牛奶、豆浆一起吃吗?鸡蛋不能和什么一起吃?

  网上经常流传着牛奶、豆浆和鸡蛋不能一起吃,会影响鸡蛋的营养吸收,很多说法都是夸大其词,没有科学依据的,鸡蛋只要适量的吃还是没有问题的,出现一些不良反应可能是因为一些细节没注意造成的。

  1、豆浆+鸡蛋=影响鸡蛋的营养吸收?

牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?听听医生是怎么说的你就明白了

  由于豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收,这种说法是不科学的,我们平时喝的都是煮熟后的豆浆,胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失去了活性,丧失了抑制蛋白质消化的能力。所以早餐喝豆浆时,可以搭配水煮蛋、蒸蛋、茶叶蛋、荷包蛋,但是千万不要用豆浆冲鸡蛋,并不足以把鸡蛋冲熟,如果把豆浆中没熟的蛋花喝下去,就有食物中毒的风险了。

  2、牛奶+鸡蛋=影响鸡蛋的营养吸收?

  其实这也是一种谣言,并没有科学依据。其实牛奶和鸡蛋一起吃绝对是没有问题的,蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它应有生理功能,否则会被当作热量而消耗掉,产生浪费。

  注意:鸡蛋不能生食,亦不可过量食用,在吃鸡蛋的时尽量少煎炸,不舍弃蛋黄。

牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?听听医生是怎么说的你就明白了

  其实吃鸡蛋也没有禁忌食物,可以和平常的食物搭配,只要不过量的食用鸡蛋就行,或者本身患有疾病不适合吃。

  二、辟谣,食物没有相克的说法!

  其实在营养学的理论中,没有食物相克的说法,一般食物相克产生的不良反应,很可能是偶然巧合,或是食物中毒引起,或是特殊体质产生食物过敏的表现,并非食物相克。诸多研究进一步表明,食物相克之说是不成立的,之所以有谣言,是片面的认为,所谓食物相克的理由,一是认为食物含为大量草酸,与钙结合,影响营养吸引,二是认为与食物间发生化学反应有关,其实是不用担心的,这需要食用很大的数量才会产生某些反应。

  早餐鸡蛋的合理搭配

  以下推荐只是筱青个人观点,因为水煮鸡蛋营养价值最高,所以推荐的频率较多。如你不喜欢吃,也可以选择其他做法其他搭配,反正早餐都要有那4种食物就可以了哦。

  搭配一:面包+水煮鸡蛋+牛奶(豆浆)

  面包最好选全麦的面包。注意不要空腹喝牛奶,先吃点面包垫垫肚子。然后再吃一个鸡蛋,喝一杯牛奶。老人、小孩等脾胃消化功能弱的人,可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则无需如此。

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  这里要提醒大家的是,很多人喜欢用热牛奶冲食生鸡蛋,但其实这样并不合理。首先牛奶煮沸容易导致蛋白质变性,营养成分受损。其次热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用,食用容易导致肠胃不适。同理可得豆浆。

  搭配二:水煮鸡蛋+各种粥+水果

  粥可以是清粥、小米粥、黑米粥等,有条件最好自己做。小米粥做法简单而且熟得快,不用花多少时间。清晨洗干净加多点水煮开就行,营养价值高。

  早餐吃新鲜蔬果比较难坚持,其实利用一点时间,全家人分食1~2个水果,应该不是多麻烦的事。如果时间比较赶,你可以将其带到公司,早上九十点钟吃。

  搭配三:青菜鸡蛋疙瘩汤+水果

  清粥淡而无味,容易吃腻?不如试试面疙瘩汤吧。在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩,绿色青菜洗净切碎,然后将鸡蛋敲碎打散。先后将面疙瘩、碎青菜、鸡蛋倒入烧开的水中,最后加盐调味即可。吃饭再来个苹果,完美。

  搭配四:荷包蛋+米饭+蔬菜

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  如果早上习惯吃米饭的,可以煎个荷包蛋,然后炒个新鲜蔬菜,就着米饭吃。

  喝牛奶的其他注意事项:

  1、牛奶最好选用上等的,可以选择蒙牛、光明、伊利等名牌,并存放好牛奶,预防细菌进入牛奶,使牛奶发生变质,让其中的维生素丢失,尽量少喝冰凉的牛奶。

  2、每天最好不要空腹喝牛奶,可在喝牛奶前先吃一些早餐,例如有营养的面包、饼干等。

  3、喝牛奶前后1小时左右,不宜进食酸性水果,因为牛奶中的蛋白质一旦与果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。

  4、建议晚餐减少三分之一食量,把牛奶当夜宵,最好在临睡前2-3小时喝,有助睡眠质量。

牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃?听听医生是怎么说的你就明白了

  5、牛奶有上佳的饱腹感,可以代替饼干、糖果、零食等,作为两餐之间的点心。也可在餐前食用,能适应减少一下餐食量。

  6、牛奶与果汁不能同饮。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4。6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀、难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。

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  7、牛奶刚煮沸时不要加糖,牛奶含有的赖氨酸在加热条件下能与果酸反应,生成有毒的果酸基赖氨酸。因此,煮好的牛奶应待稍凉后再加糖饮用。

  通过以上分享,相信很多小伙伴学到了很多关于鸡蛋牛奶的知识,幸福健康从生活做起,欢迎大家关注筱青,后续会有更多生活技巧分享给大家哦!