小小芦笋,大大功效!鲜美又营养,春天一定要吃它

编辑:E街风时尚网/bianji12020-03-24 10:44:23养生保健
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文章简介:  春季是芦笋大量上市的季节, 它被称为“蔬菜之王”,是欧洲十大名菜之一,起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带,希腊人最早开始食用,在当时芦笋还被当做宴请外宾的菜

  春季是芦笋大量上市的季节, 它被称为“蔬菜之王”,是欧洲十大名菜之一,起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带,希腊人最早开始食用,在当时芦笋还被当做宴请外宾的菜式,可见芦笋在以前是一种很珍贵的食材。后来随着时代的发展,芦笋被引进到我们中国,并且被广泛种植,芦笋也因此走上了寻常百姓的餐桌。

小小芦笋,大大功效!鲜美又营养,春天一定要吃它

  芦笋,为什么那么受欢迎呢?它有什么营养价值和功效呢?下面,小编给大家说说~

  芦笋的营养价值及功效

  芦笋性凉味甘,能补虚、抗癌、减肥,其保健功效十分显著。常食芦笋能增强人体新陈代谢,使人体力充沛,精神倍增,能调节和改善人体的蛋白质代谢功能,对肝硬化、急慢性肝炎、糖尿病、结石病等均有较好的防治作用。

  芦笋所含芦丁、胆碱、十几种氨基酸、叶酸、核酸、芳香苷等,对高血压、血脂异常、心脏病、动脉硬化及癌症等,均有良好的防治功效。

可见,小小的芦笋,蕴含着丰富的营养。

  芦笋中所含有的维生素、氨基酸、膳食纤维等营养成分远高于一般的蔬菜。另外,芦笋中还含有天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等成分,这些成分可以提高免疫力。

小小芦笋,大大功效!鲜美又营养,春天一定要吃它

  3款芦笋美食

1.芦笋炒虾仁

食材

  :芦笋150克,虾仁250克,红甜椒1个,姜葱蒜、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法

  :

  芦笋洗净斜切成段,沸水里烫一下捞出,放入冷水浸泡。

  虾仁洗净,加盐、料酒、姜葱、胡椒粉抓匀腌制。

  红甜椒切丝,姜、葱、蒜切好备用。

  锅里面放油,八分热左右,下放姜、葱、蒜爆香,放入腌制的虾仁,快速滑炒几下,再加胡萝卜一起翻炒,最后放入沥过水的芦笋,翻炒1分钟左右,再适量调入少量盐和鸡精即可起锅。

功效

  :驻颜抗衰,润肺开胃。

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2.清炒芦笋

食材

  :芦笋10根,蒜3瓣,酱油、耗油适量

做法

  :

  芦笋去根切段,蒜切碎。

  锅里放油,八分热左右,下放蒜爆香,加入芦笋、酱油、蚝油,翻炒1分钟左右,出锅即可。

功效

  :芦笋具有清热利尿,提高免疫,降脂减肥的功效,特别适合高血压,营养不良,贫血,肥胖者食用。

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3.芦笋炒猪肉

食材

  :猪里脊肉300克,芦笋200克,小米椒、姜、蒜、酱油、 淀粉、盐适量

做法

  :

  猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

  芦笋洗净切斜段;锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出。

  热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣、小米椒,将肉片放入翻炒。

  加入芦笋、少许清水一起拌炒至熟,加盐等调味即可。

功效

  :适用于高血压、高脂血症、冠心病调理。

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【饮食宜忌】

  芦笋人人皆可食用,但痛风病患者当少食或不食。